Manger est une activité tellement instinctive qu'elle peut être tout aussi révélatrice que les principaux éléments du langage corporel : bras, jambes, posture, position de la tête, expressions faciales. Nous ne pouvons les contrôler que pendant un certain temps, puis nos gestes révèlent si nous nous soucions vraiment de l'opinion de l'interlocuteur, si nous sommes ennuyés, anxieux ou sincères. A table, on ne se contente pas d'émettre et de recevoir des signaux pour une situation précise, c'est toute notre personnalité qui se révèle.
La comportementaliste alimentaire Juliet A. Boghossian étudie la façon dont les gens mangent depuis des décennies. Sur la base de son expérience, Boghossian distingue 9 styles alimentaires différents :
1. Avec les mangeurs lents, il arrive qu'ils finissent encore l'entrée alors que d'autres préparent déjà l'assiette à dessert. Ils précisent le mode et l'heure du repas. Tout comme ils apprécient les saveurs, ils aiment aussi vivre pleinement d'autres moments important...
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