[Exposition] Paris, capitale toujours désirée de la gastronomie

C’est grâce à son aura romantique, populaire et libertine, concentrée dans sa grande invention, le restaurant, que Paris a su s’imposer dès le XVIIIe siècle comme la capitale de la gastronomie mondiale. Un statut toujours convoité, et désormais raconté.

Du banquet royal du XIVe siècle au déjeuner ayant réuni quelque 157 chefs d’État pour la COP 21 à Paris en 2015, des menus grivois des «cabinets particuliers» au marché des Halles, le «ventre de Paris» immortalisé par Émile Zola et des grands photographes avant d’être démoli… Sous les voûtes gothiques de la Conciergerie, ancienne demeure royale de l’île de la Cité, on embarque pour un voyage culin...
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