Pâtes à la carbonara : recette d'Andriy Velichka

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Le chef Andrii Velychko a partagé une recette détaillée d'un plat italien culte.

Le chef a partagé une recette détaillée d'un plat italien culte.

Vous aurez besoin pour 2 portions

  • 150-200 g de pâtes sèches (spaghetti, rigatoni, bucatini);
  • 4 jaunes;
  • 80-100 g de pancetta (idéalement, ce devrait être de la guanciale - joue de porc séchée, mais elle peut aussi être préparée avec de la bonne poitrine de porc séchée de "Pryvoz");
  • 60 g de fromage de brebis pecorino vieilli;
  • un peu de poivre noir fraîchement moulu;
  • sel.

Technologie de cuisson

Seulement 3 étapes faciles. Couper la pancetta et faire fondre la graisse à feu doux. Cuire les ...
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