La nourriture comme marchandise et les pays qui en paient le prix

Cela semblait être une prémisse assez logique : produire suffisamment de nourriture pour tout le monde permettra à la population mondiale de se prémunir d'une succession de crises alimentaires. 

Mais dans un monde où la mondialisation et la financiarisation de notre système alimentaire peuvent déterminer d'où vient la nourriture que nous consommons et combien nous la payons, ce sont les pays les plus pauvres qui finissent par en payer le prix.

Le réalisateur et journaliste primé Stefano Liberti, qui nous rejoint pour cet épisode spécial de La Surprise du Chef, a passé une grande partie de sa carrière à enquêter sur ces problèmes. Plus précisément : comment la marchandisation de la nourriture et la spéculation affectent les pays à faible revenu qui ont abandonné leur souveraineté alimentaire.

"Je crois qu'au cours des 25 dernières années, la nourriture est devenue une marchandise comme une autre", déclare t'il. "Le système alimentaire est devenu de plus en plus global, donc la nourriture est produite partout dans le monde et la valeur de la nourriture n'est pas liée au mode de p...
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