TÉLÉVISION - Un début de concours compliqué pour la brigade violette. Ce mercredi 29 mars, le chef Paul Pairet vient de perdre un nouvel élément de son équipe. Victor Blanchet a rendu ses manchettes de « Top Chef 2023 ».
Dans ce nouveau prime, les candidats affrontaient plusieurs Meilleurs Ouvriers de France sur différentes thématiques. Victor s’est retrouvé face à Carla (brigade bleue), Mathieu (brigade orange) et le chef Emmanuel Renault sur l’épreuve de la volaille panée à l’anglaise. À la dégustation, son assiette n’a pas convaincu le jury de MOF et il a été désigné par Paul Pairet pour aller en épreuve éliminatoire.
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Dans cette dernière chance, il s’est attelé au thème de la cuisson en croûte. Mais là encore, le jury de MOF n’a pas retenu son chausson automnal ananas-poire. Cependant, grâce à la brigade cachée d’Hélène Darroze, une nouvelle chance de réintégrer le concours lui a été offerte. Il a alors affronté Danny, vainqueur des trois derniers duels, sur une épreuve autour du trompe-l’œil sucré. Malheureusement pour Victor, sa cabosse de chocolat ne lui a pas permis de remporter les manchettes rouges.
À 23 ans, Victor est un compétiteur dans l’âme. Grandissant en Mayenne, il se passionne pour l’athlétisme et intègre le top 15 des meilleurs espoirs français. Mais à 15 ans, il décide de se consacrer à son autre passion : la cuisine. Très vite, il gravit les échelons à une vitesse folle. D’abord demi-chef de partie dans un restaurant gastronomique d’Angers, il part ensuite chez Ne/So de Guillaume Sanchez comme commis puis demi-chef de partie. Par la suite, il devient chef de partie au Castel Clara à Belle-Île-en-Mer, avant de revenir à Paris pour intégrer les cuisines étoil...
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