Sur le balcon, le rebord de la fenêtre, la terrasse ou dans le jardin, il est facile de cultiver des herbes condimentaires pour profiter des feuilles parfumées. Si vous n’avez qu’un endroit ombragé, sachez qu’en sélectionnant des aromatiques, vous pourrez aussi réussir de belles récoltes.
Persil, ciboulette, coriandre, estragon et bien d’autres se plaisent à l’ombre. En pot ou en pleine terre, profitez de ces herbes aromatiques faciles à cultiver. Vous récolterez les feuilles progressivement, au fil de vos besoins. Anisés, acidulés, citronnés, mentholés, autant de parfums à découvrir.
Le persil
Plat ou frisé, le persil (Petroselinum crispum) est une plante bisannuelle très tolérante au jardin. Profitez de son feuillage vitaminé et parfumé 10 mois sur 12. Cultivé en pot, jardinière, bac ou massif, vous pourrez cueillir des brins au fur et à mesure de vos besoins. Semez le persil à partir du mois de mars ou bien plantez-le au printemps. Préférez l’installer dans une terre riche et fraîche avec une mi-ombre estivale. Désherbez régulièrement le pied et dépose un paillis pour conserver une humidité constante du sol. Apportez de l’eau régulièrement. Dès le début de l’hiver, placez un voile de protection pour conserver le pied tout l’hiver. Pour un semis spontané, laissez une tige monter en graines.
La coriandre
Les graines et les f...
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