Mondorf : le Jangeli joue la carte mosellane

Le beau restaurant du Domaine thermal de Mondorf propose une fois par mois un dîner porté par des accords mets/vins luxembourgeois. Une bien belle idée !

C’est une très belle initiative qu’ont lancée conjointement le Jangeli et Vinslux, le guide des vins luxembourgeois produit par Claude François. Depuis le début de l’année, chaque deuxième mercredi du mois, un dîner en quatre services est servi en accord avec des vins provenant de la Moselle luxembourgeoise. « Le chef Sébastien Domange me propose les plats qu’il choisit dans sa carte de saison et je puise dans l’ensemble des vins luxembourgeois ceux qui me semblent s’accorder le mieux avec chacun, explique Claude François. Cet exercice me plaît beaucoup et il prouve, une fois de plus, que les vins luxembourgeois peuvent définitivement être de grands vins de gastronomie.»

Nous étions de passage au domaine thermal le 8 mars dernier et il faut bien admettre que le défi a été remporté haut la main. La cuisine du chef...
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