Morue de 113 ans à Thessalonique – Le lieu de rencontre qui est devenu le sujet de la BBC

A Ladadika, face au port de Thessalonique, les membres de la famille Keranidis en plein quorum courent et... ils n'arrivent pas à rattraper les derniers préparatifs de la morue, qui le 25 mars ira dans les casseroles, satisfaire les palais de tous ceux qui suivent fidèlement la coutume du jour.

La morue a sa journée d'honneur le jour de l'anniversaire national et les comptoirs de l'espèce sont en phase de salage d'énormes quantités de morue, dans d'immenses auges, afin d'offrir le résultat le plus savoureux possible à leurs clients. Déjà, après tout, les appels téléphoniques affluent depuis une semaine, les réservations et les commandes plafonnant depuis des jours.

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Un siècle de vie et ça compte le ma...
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