Beaucoup de gens, malgré tous leurs efforts, ne peuvent s'empêcher de toucher aux croustilles et au chocolat. Le cerveau pourrait être à blâmer.
Une équipe de l'Institut Max Planck pour la recherche sur le métabolisme à Cologne a utilisé l'activité cérébrale de personnes testées pour déterminer pourquoi nous avons du mal à dire non au chocolat, aux chips et aux frites. L'étude a montré que les aliments gras et sucrés activaient fortement le système de récompense, a annoncé mercredi l'institut. Le cerveau apprend à préférer inconsciemment de tels aliments. Le...
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