La demande d'asperges a chuté de façon spectaculaire l'an dernier. Comment l'industrie voit-elle la saison à venir ? Et combien coûtent les légumes ?
La plus allemande de toutes les saisons est de retour : la saison des asperges. Dans quelques semaines, la récolte reprendra dans une grande partie de l'Allemagne. Frank Saalfeld estime que les premières asperges seront proposées dans les établissements de restauration d'entreprise des fermes d'asperges à Pâques début avril. Saalfeld est le directeur général de l'Association des producteurs d'asperges et de fruits rouges d'Allemagne de l'Est. "Après Pâques, les choses commencent vraiment", dit Saalfeld...
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