Les asperges allemandes ne peuvent plus suivre les prix de l'étranger. Comment les agriculteurs nord-allemands envisagent-ils la saison à venir ?
En moyenne, chaque Allemand mange 1,7 kg d'asperges par an. Mais l'année dernière, les habitants de ce pays n'ont consommé que 1,5 kg d'asperges, comme le montrent les chiffres du ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture. Les producteurs d'asperges ont ressenti la baisse de la demande en 2022. Mais maintenant, les agriculteurs du nord de l'Allemagne sont à nouveau prudemment optimistes pour les mois à venir.
"Il n'y a pas d'euphorie cette année, mais l'inflation repart à la baisse et les prix du carburant baissent", explique Fred Eickhorst. Il est directeur général et porte-parole du conseil d'administration de l'association des producteurs d'asperges et de baies : « L'ambiance dans l'industrie du tourisme est à nouveau positive. Cela donne à Eickhorst l'espoir d'une plus grande demande d'asperges.
« Le résultat final dépend de la météo et de l'argent que les gens vont dépenser pour les asperges. Nous verrons cela », déclare Jörg Heuer de Fuhrberg. Avec 15 employés permanents et 150 au...
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