Quel bonheur de cultiver des herbes aromatiques dans son jardin ou sur son balcon. Même pour les jardiniers qui ont des massifs ou des potées en plein soleil, il est possible de récolter des feuilles à portée de main. Le tout est de ne cultiver que des condimentaires qui apprécient ces conditions chaudes.
Que vous habitiez une région du bassin méditerranéen ou une région au climat très chaud, sachez que vous pouvez cultiver des aromatiques résistantes à ces conditions de culture. En choisissant parmi les huit plantes aromatiques ci-dessous, vous allez pouvoir profiter de feuilles ou tiges parfumées.
Le thym
Ce sous-arbrisseau se plante dans une terre classique et drainée en plein soleil. Facile à cultiver, il va se plaire dans un massif de rocaille, un pot sur la terrasse ou le balcon et servir de bordure dans le potager. Plantez le thym (Thymus) au printemps ou en automne. Arrosez-le l’année de la plantation seulement car le thym ne craint pas une période de sécheresse. Si la touffe se dégarnit, n’hésitez pas à couper de moitié les branches pour relancer de nouvelles pousses. Profitez de ses minuscules feuilles d’un gris pâle afin de parfumer des petits plats et profitez, ainsi que les pollinisateurs, de ses petites fleurs, très mellifères.