Vegan Schnitzel and Co. : pourquoi les alternatives sans viande ne sont pas saines

t-online - 19/03
Les alternatives végétaliennes sont également de plus en plus populaires parmi les non-végétaliens. Un argument : ils sont plus sains que la viande. Mais est-ce vraiment vrai ?

huiles minérales et conservateurs
À quel point les substituts végétaliens sont-ils malsains ?

De t-online, lhe
Mise à jour le 19/03/2023 - 14h35Temps de lecture : 2 min.
Salami, Lyoner, Teewurst and Co. : Les charcuteries végétaliennes sont désormais disponibles en différentes variantes. (Source : Heike Lyding/imago-images-photos)

Les alternatives végétaliennes sont également de plus en plus populaires parmi les non-végétaliens. Un argument : ils sont plus sains que la viande. Mais est-ce vraiment vrai ?

Les produits de substitution végétaliens sont à la mode. Il n'y a presque rien qui n'existe pas - du schnitzel végétalien au doner kebab en passant par la saucisse de foie. Il n'y a pas que les rayons des supermarchés qui se remplissent de plus en plus de produits de substitution, les chaînes de restauration rapide et les restaurants misent également sur les plats végétaliens à base d'imitation de viande.

En attendant, toutes les personnes qui utilisent des alternatives végétaliennes ne sont pas nécessairement végétaliennes ou végétariennes. Les « omnivores » (mangeurs de tout) intègrent également des produits de substitution dans leur quotidien. Parce que beaucoup pensent qu'ils rendent ...
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