Le scone, madeleine post-coloniale du Zimbabwe

C'est une petite douceur dont les mamans zimbabwéennes ont le secret. Elle vient de Grande-Bretagne, l'ancienne puissance coloniale, mais la tradition a survécu à l'indépendance pour s'intégrer dans le paysage de ce coin d'Afrique australe: le "scone", tendre gourmandise.

Petit pain mollet, qui se doit d'être dense et aéré à la fois, il accompagne le thé de l'après-midi à Oxford. Servi avec crème fouettée et confiture de fraises. A Harare, c'est plutôt un petit-déjeuner rassasiant...
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