VIDÉO - Avec la sécheresse, le sorgho fait des émules

Lorsqu'il fait le tour de sa parcelle ce jeudi matin, Thomas Gauthier, producteur laitier à Machecoul-Saint-Même(Loire-Atlantique), ne peut que constater le manque d'eau. "Le sol est sec. C'est assez inquiétant pour les prochains mois, puisque si l'on n'a pas plus d'eau pour implanter du maïs, ça va être compliqué", constate l'agriculteur dans la vidéo en tête de cet article. L'été dernier, il a perdu une partie de sa récolte de maïs pour nourrir ses bêtes. Mais depuis quatre ans, il récolte du sorgho, une céréale venue d'Afrique résistante à la chaleur et peu gourmande en eau. En effet, elle a besoin d'un tiers d'eau en moins.

Sur son exploitation de 200 vaches, le sorgho récolté est ensuite stocké. Il vient en complément du maïs et est un aliment très riche pour les bêtes. "Le sorgho apporte du sucre et de la fibre. Et du coup, ça permet d'avoir un aliment qui est mieux ingéré", explique Thomas.

À quelques kilomètres, un agriculteur réfléchit depuis plusieurs années à semer du sorgho dans ses champs. Pour le moment, il nourrit ses animaux uniquement avec du maïs et de l'herbe. "J'avais peur qu'il y ait de la perte. On n'a pas énormément d'animaux donc il faut consommer. Ma crainte, c'est que ça se conserve mal", raconte Luc Hervouet, exploitant à Saint-Philbert-de-Grandlieu (Loire-Atlantique). Pour l'aider dans son choix, il peut s'appuyer sur sa coopérative agricole. Depuis cinq ans, celle-ci constate une hausse des demandes. Elle accompagne déjà une centaine d'exploitants.

Avec l'évolution du climat, les champs de sorgho devraient se multiplier. En France, on dénombre 30.000 hectares de sorgho destinés à nourrir les élevages.