Saké nouveau, le printemps japonais

Olivier Bompas - LePoint - 01/03
La cinquième édition de cet événement consacré au saké, organisée par la Maison du saké et la Maison du whisky, aura lieu du 17 avril au 14 mai prochain.

Connu au Japon depuis 2 000 ans, le saké est une boisson, fermentée et non distillée, élaborée à partir de riz et d'eau de source. Il en existe de nombreux types, des sakés de consommation courante, qui représentent le gros des volumes, aux sakés de qualité supérieure, comparables en termes d'image, aux grands vins de dégustation et de gastronomie. Mais au début du printemps, c'est le saké nouveau que les Japonais mettent à l...
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