L’assiette printanière : la recette d’Alain Baraton

Camille Labro - LE MONDE - 28/05
Le jardinier en chef du grand parc de Versailles livre une recette concoctée par son épouse. Cette assiette marie des gambas et des légumes tout frais du potager.
Légumes de printemps et crevettes grillées. JULIE BALAGUÉ POUR M LE MAGAZINE DU MONDE

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 asperges vertes,
  • 6 radis,
  • 300 g de petits pois frais,
  • 200 g de fèves fraîches,
  • quelques brins de ciboulette,
  • 1 ...
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