Une fille Muong gagne des milliards grâce à la viande aigre

VnExpress - VN Express - 20/02
Phu Tho - À l'âge de 18 ans, Hoa est devenue l'épouse d'une famille ayant une carrière dans la viande aigre mais n'a pas poursuivi l'entreprise en vendant au détail. Elle a décidé de créer une entreprise.

La famille du mari de Nguyen Thi Thu Hoa est l'une des quatre ou cinq familles du district de Thanh Son qui fabriquent de la viande aigre - un plat rustique des Muong.

Les familles fabriquent ce plat par expérience, en mélangeant les ingrédients selon la charge et la prise, ainsi les boîtes de viande fabriquées ont un goût hétérogène. À l'âge de 19 ans, Hoa a commencé à travailler, louant une boutique et quelques personnes avec qui travailler pour "avoir de la nourriture et des vêtements".

"Je voulais créer un plat de viande aigre selon ma propre recette et le vendre dans toute la région, pas seulement aux clients près de chez moi", a-t-elle déclaré.

Cependant, trouver la recette de la viande aigre n'est pas facile. Chaque jour, elle se lève à 4 heures du matin pour aller au marché choisir de la viande puis expérimenter. Mais des dizaines d'essais Hoa n'arrive toujours pas à trouver le secret.

"Il a dû renoncer à beaucoup de viande", a déclaré Mme Bich Hong, 55 ans, la mère de Thu Hoa. L'échec était tel qu'une fois Hoa a tenu son enfant et a couru pleurer avec sa mère. Mme Hong a enc...
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