Boire un jus de betterave juste avant l’effort augmente la force musculaire et c’est maintenant scientifiquement prouvé ! C’est grâce à sa forte teneur en ions nitrates que la betterave peut accroitre les performances sportives.
Le jus de betterave est bien connu des sportifs : il accroit les performances en augmentant la force musculaire. Il serait particulièrement bénéfique lorsqu’il est consommé juste avant l’effort et dans les jours qui précèdent une compétition par exemple. Mais pourquoi et comment ? C’est ce qu’une équipe de chercheurs britanniques a tenté d’élucider. Leurs résultats ont été publiés dans la revue Acta Physiologica.
Comment l’étude a-t-elle été menée ?
La betterave contient une forte quantité d’ions nitrates (NO3-). Les auteurs supposent que c’est grâce à eux que la betterave détient son pouvoir de booster de performances sportives. Pour ...
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