MOSCOU, 5 février - RIA Novosti, Maria Selivanova. Le raff ou le latte d'un auteur d'un café branché est une excellente façon de se faire plaisir : l'ambiance monte instantanément, comme à partir de votre dessert préféré. Cependant, la boisson de marque peut être préparée à la maison. Barmans et baristas de restaurants célèbres ont partagé avec RIA Novosti des recettes simples pour un café insolite.
Crème avec une teneur en matières grasses de 11% - 230 ml
Espresso infusé dans une cafetière geyser - 40 g
Pour le sucre vanillé maison : mettre du sucre blanc et deux ou trois gousses de vanille dans un verre. Il sera prêt en une journée.
Préparez un expresso dans une cafetière geyser à raison de 60 grammes par litre d'eau. Une autre façon est de cuisiner dans un Turc. L'essentiel est de filtrer le café à travers un tamis fin.
Chauffer la crème et le sucre dans une casserole jusqu'à dissolution complète, porter la température à 60 degrés. La crème doit être chaude mais pas bouillante.
Mélanger le café et la crème avec le sucre. Verser dans une cafetière à piston classique et faire dix pressions de haut en bas pour une bonne mousse. Versez la boisson dans votre tasse préférée et garnissez de garnitures, si vous le souhaitez.