Électricité chère, ingrédients chers, peu de personnel - la crise touche également les boulangeries de Berlin et de Brandebourg. Certains ont récemment dû fermer.
C'est fini après 91 ans : la boulangerie familiale Hillmann à Berlin-Steglitz a fermé ses portes fin 2022. D'abord la pandémie corona, puis la hausse des coûts, plus le manque de personnel - les raisons étaient variées. Ce n'est qu'un exemple parmi d'autres qui montre que la crise a depuis longtemps atteint les boulangeries de Berlin et du Brandebourg.
"Toutes les boulangeries sont concernées d'une manière ou d'une autre", confirme Karl-Dietmar Plentz, porte-parole des boulangeries de Berlin et de Brandebourg. Il frappe 20% très fort, selon ses estimations. Outre la bo...
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