Le thé a la réputation d'être bon pour la santé. Mais certains ingrédients peuvent être douteux et avoir un effet néfaste sur la santé.
En 2021, environ 50 milliards de tasses de thé ont été bues en Allemagne, dont près de 19 milliards de tasses de thé noir et vert et un bon 31 milliards de tasses de thé aux herbes et aux fruits. Incidemment, les Frisons de l'Est restent les champions du monde du thé. Ils boivent 300 litres par habitant et par an.
Surtout la saison d'hiver est le mariage de la boisson qui réchauffe. Cependant, le thé n'est pas toujours aussi sain qu'on le suppose souvent.
L'Office fédéral d'évaluation des risques est parvenu à cette conclusion l'année dernière. Il a maintenant mis à jour son évaluation. En son cœur se trouve un certain groupe de substances délicates : les alcaloïdes pyrrolizidiniques (AP). Ils sont formés par les plantes, ils se produisent donc dans la nature.
Les plantes qui forment des AP poussent généralement comme des mauvaises herbes sur des herbes ou des salades et développent des substances toxiques pour se protéger des prédateurs, explique le centre de conseil aux conso...
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