Est-ce que le réchauffement climatique pourrait ralentir les hamburgers de vache?

Josh Ulick - Wall Street Journal - 22/01
Les additifs alimentaires et d'autres stratégies tiennent des promesses, mais le coût de leur mise en œuvre pourrait dissuader les agriculteurs.

Le méthane produit par les « burps de vache » est l’une des principales sources d’émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture. Les chercheurs étudient les moyens d'étouffer ces émissions, ce qui pourrait aider à ralentir le réchauffement climatique. Le méthane, comme le dioxyde de carbone, piège la chaleur dans l'atmosphère, en faisant un gaz à effet de serre puissant.

Les États-Unis et plus de 100 pays se sont engagés à réduire les émissions de méthane d ' au moins 30 % par rapport à 2020 d ' ici à 2030. le mardi, danone, l’une des plus grandes entreprises laitières du monde, a déclaré qu’elle s’alignerait avec l’engagement en réduisant les émissions de ses fournisseurs de lait frais.

Le méthane provenant des burps de vache est généré par la fermentation entérique, un procédé par lequel les microbes dans l'estomac du bétail aident à se décomposer et digèrent le matériel végétal. le processus libère le méthane comme sous-produit, que les animaux expellent à l'aide d'un retard.

Les nations unies estiment que l'alimentation et l'agriculture sont responsables de près d'un tiers de toutes les émissions de gaz à effet de serre. Cela comprend des activités agricoles, comme la fermentation entérique, qui représentent environ 5 % des gaz à effet de serre mondiaux.

Le secteur agroalimentaire comprend également des activités avant et après l ' exploitation, telles que l ' expédition alimentaire, ainsi que des changements dans l ' utilisation des terres, comme l &a...
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