Les nitrites présents dans la charcuterie peuvent-ils rendre diabétiques ?

Anne-Laure Frémont - LE FIGARO - 17/01
DÉCRYPTAGE - Une étude française de grande ampleur publiée ce mardi fait état d'un surrisque potentiel pour les gros consommateurs.

Jambons, saucissons, sandwichs… Plus de 15.000 produits contenant des nitrites ou des nitrates ajoutés circulent sur le marché français. Leur impact sur notre santé est scruté de près depuis des années : l'été dernier déjà, l'Anses confirmait «l'exis...
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