Traduire la gastronomie en design

Anatxu Zabalbeascoa - El País - 17/01
Cutu Mazuelos et Eva Prego, de Stone Designs, ont représenté avec géométrie, matériaux et couleurs les valeurs de la gastronomie castillane qui ont valu au chef Rubén Arnanz une étoile Michelin. Le résultat est un endroit qui a été récompensé deux fois pour ce qui est mangé et pour l'endroit où il est mangé.

Rubén Arnanz, né en 1986, est un chef chevronné en Espagne et en Europe, aux fourneaux d'une gamme de restaurants mythiques qui depuis 2015 a, et a renouvelé, une étoile Michelin. Cette date, avec une virgule au milieu —presque l'excellence dans le système de qualification académique français—, 19.86, est le lieu qui a ouvert ses portes à Madrid, dans la Galerie Canalejas, avec l'abri et les inconvénients de vivre entouré d'autres restaurants . Le résultat, cependant, est un havre de paix paradoxal, une île loin de l'agitation. Et cette exception est une question de ...
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