Avec sa haute esthétique, sa grande tradition culinaire et ses sentiers bien entretenus, l'île atmosphérique des Cyclades éveille le voyageur que nous cachons tous plus ou moins en nous.
Si l'authenticité est ce que vous recherchez, Sifnos est la destination. Si l'architecture est le jeu sage, correct et étonnant des formes sous la lumière, comme l'a souligné Le Corbusier, alors ici le spectacle est superflu. En vous promenant dans les ruelles pavées d'Apollonia, d'Artemona ou de Kastro, vous sentez l'harmonie se nicher en vous, vous écoutez le silence et le temps s'arrête là où la beauté s'offre comme la seule vérité.
Les pierres sèches dont l'île est brodée créent les fameuses terrasses horizontales (sangles), qui escaladent les collines presque jusqu'aux sommets. Sur les sentiers bien entretenus et balisés de l'arrière-pays, le passé se rapproche. Là, entre tilleuls et cèdres, poussent les prés de fauche, c'est-à-dire les fermes d'agriculteurs et d'éleveurs qui cultivent et fabriquent encore du fromage. Dans cette déambulation, les chapelles et les monastères de Sifnos (au nombre de 237 !) sont le spectacle le plus fréquent, reflétant leur contraste blanc aveuglant dans le paysage.
Le silence de l'arrière-pays est rompu les jours des célèbres fêtes sifnaïques. A la santé de Panigiraaa ! : le yache du groupe s'accompagne d'un tintement de cuillères sur des assiettes de pois chiches alors que nous nous préparons à manger à la longue et étroite table. Bonjour et le cuisinier!, peut être entendu de partout. Lutes et violons, boules et chars nous entraînent dans un festin en compagnie des locaux jusqu'à la douce fête.
Randonnée et gastronomie
C'est l'époque où - autrefois - les potiers chargeaient les ânes avec la terre appropriée et riche en argile, afin de fabriquer les fameux vases d'argile qui les ont rendus célèbres au bout du monde. Lors du passage massif à la poterie au 18ème siècle, ils fabriquaient principalem...
[Courte citation de 8% de l'article original]