VIDÉO - Les secrets de la meilleure galette des rois de France

LCI - 05/01
[VIDÉO] - À l’occasion de l’Épiphanie, l’équipe du 13h de TF1 est allée chercher la meilleure galette aux amandes. Direction Château-Renault (Indre-et-Loire) pour découvrir ses secrets.

À l’occasion de l’Épiphanie, l’équipe du 13h de TF1 est allée chercher la meilleure galette aux amandes.
Direction Château-Renault (Indre-et-Loire) pour découvrir ses secrets.

Elle fait l’unanimité. Voici la star de l’Épiphanie cette année : "La meilleure galette de France". Ce titre, Hervé Bodet l’a obtenu en décembre face à 19 autres boulangers-pâtissiers. Cette semaine, c’est l’effervescence pour toute l’équipe. En cette période, ils font environ 350 galettes par jour. Il a fallu six mois pour mettre au point la recette idéale. Il faut beaucoup de beurre pour obtenir une frangipane généreuse.

De bons ingrédients et quelques astuces. Hervé chauffe ce mélange pour obtenir la texture parfaite. Il reste à ajouter les œufs, la poudre d’amande, la crème pâtissière et un soupçon de rhum. "Il ne faut pas que ça soit trop alcoolisé, il faut que ça soit un parfum", confie-t-il. 

Lire aussi
  • Galette de l'Élysée : pourquoi Emmanuel Macron est privé de fève et de couronne

Après 50 minutes de cuisson, le résultat est là. À Château-Renault, le boulanger a ses habitués et ce titre attire de nouveaux clients. Il faut compter trois euros la part pour la déguster et peut-être garder un souvenir de cette championne des galettes.

La rédaction TF1 Info

Sur lemême thème

  • #Alimentation
  • #Epiphanie
  • #Le 13H
  • VIDÉO – Les images des funérailles historiques de Benoit XVI
    Publié aujourd'hui à 15h59
  • Le déménagement vire au fiasco : l'État cède du mobilier Louis XVI... à 40 euros
    Publié aujourd'hui à 15h51
  • "Je ne veux pas arrêter" : à 76 printemps, Claudine est la doyenne des monitrices d'auto-école
    Publié aujourd'hui à 15h32
  • VIDÉO - 8 000 kilomètres en paddle : du Pérou à la Polynésie, le défi fou de 6 sauveteuses en mer
    Publié aujourd'hui à 14h41
  • Que faire en cas de nuisances sonores de ses voisins ? Le 13H à vos côtés
    Publié aujourd'hui à 13h27
  • Le 13 heures du jeudi 5 janvier 2023
    Publié aujourd'hui à 13h40
  • "C'est magnifique" : il trouve une enveloppe remplie d'argent et se plie en quatre pour la rendre
    Publié hier à 18h50
  • "Gadget", "mignon" ou "très cool" : les réactions mitigées des habitants de Pantin(e)
    Publié hier à 17h27
  • Usurpation d’identité : elle reçoit 6000 euros d’amendes à la place d’une autre
    Publié hier à 17h12
  • Crise de l'énergie : activité a minima et chômage partiel qui durent dans les usines Duralex
    Publié hier à 17h08
Voir plus

ToutTF1 Info

Les + lusDernière minuteTendance
  • 1
    Vaccins anti-Covid-19 : y a-t-il réellement une épidémie "d'arrêts cardiaques inexpliqués" ?
    Publié hier à 19h19
  • 2
    L'inflation ralentit à 5,9% sur un an en décembre
    Publié hier à 8h56
  • 3
    Var : la police nationale alerte sur l'arnaque au verre d'eau
    Publié hier à 11h18
  • 4
    "C'est magnifique" : il trouve une enveloppe remplie d'argent et se plie en quatre pour la rendre
    Publié hier à 18h50
  • 5
    EN DIRECT - La Russie prête à un dialogue avec l'Ukraine à condition qu'elle accepte "les nouvelles réalités territoriales"
    Publié aujourd'hui à 7h00
  • 6
    Soldes d'hiver 2023 : les dates de leur lancement dans votre département
    Publié hier à 10h35
  • 7
    90% des armes américaines livrées à Kiev sont "perdues" ? Le Pentagone dément auprès de TF1info
    Publié le 3 janvier 2023 à 19h50
  • 8
    Aide...
    [Courte citation de 8% de l'article original]