Les aliments gras et sucrés ont tendance à être addictifs et parfois, il est difficile de s'arrêter. Cette envie irrésistible d'en abuser est, selon des chercheurs japonais, due à l'activité d'un gène présent dans les neurones. L'étude de son fonctionnement pourrait permettre de mieux comprendre les origines génétiques de l'obésité.
Consommer en trop grandes quantités, les aliments caloriques, trop gras et trop sucrés, peuvent favoriser l'obésité. Mais d'où vient cette envie irrésistible de finir le paquet de chips quand on l'ouvre ? Des chercheurs japonais de l'Osaka Metropolitan University se sont intéressés à nos gènes, notamment CRTC1 connu pour être associé à l'obésité chez les humains. Est-il responsable de notre attrait pour ces aliments ?
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