Gâteaux au fromage, gâteau au fromage, baklava et cantucci. Recettes simples pour les desserts du Nouvel An

MOSCOU, 3 janvier - RIA Novosti, Maria Selivanova. Les vacances du Nouvel An sont le moment des vacances en famille. Et cuisiner quelque chose avec des êtres chers est toujours une bonne idée. Des recettes simples pour de délicieux desserts de chefs de restaurants célèbres - dans le matériel de RIA Novosti.

Ingrédients:

Farine de blé - 218 g

Levure en poudre - 8 g

Cannelle moulue - 1 g

Oeuf de poule - 10 pièces

Sucre - 300g

Lait avec une teneur en matières grasses de 3,2 pour cent - 980 ml

Crème avec une teneur en matières grasses de 33 pour cent - 780 ml

Lait concentré - 350 ml

Méthode de cuisson

Séparez les blancs des jaunes et battez avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la farine, la levure chimique, les jaunes, le lait, battre à nouveau - et au four pendant 27 minutes à une température de 175 degrés. Puis réduire à 165 degrés et cuire encore 25 minutes. Après refroidissement, couper en gros cubes.

Pour l'imprégnation, mélanger la crème, le lait, le lait concentré avec un fouet. Versez ceci sur le biscuit. Laisser reposer trois à quatre heures en retournant de temps en temps.

Transférer le dessert dans une assiette, garnir de crème fouettée, saupoudrer de cannelle et garnir de fraises fraîches.

Ingrédients:

Pour le biscotte :

Oeuf de poule - 10 pièces

Sucre - 200 g

Eau - 160 ml

Farine - 220 g

Cacao - 120 g

Pour la crème :

Beurre - 128 g

Sucre en poudre - 280 g

Fromage à la crème - 500 g

Cacahuètes au goût

Pour les mousses :

Bière brune - 164 ml

Sucre de canne - 76 g

Jaune - 4 pièces

Crème avec une teneur en matières grasses de 33 pour cent - 280 ml

Feuille de gélatine - 10 g

Feuille d'estragon et pignons de pin grillés pour la garniture

Méthode de cuisson

Pour la mousse au chocolat, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter l'eau et la farine mélangée au cacao. Cuire la pâte dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 35 minutes.

Pour la crème, mélanger le beurre avec le sucre en poudre et le fromage Cremette.

Battre le biscuit refroidi au mixeur jusqu'à ce qu'il devienne émietté, ajouter la crème, puis les cacahuètes concassées grillées et les "pommes de terre" aveugles pesant 60 grammes.

Faire bouillir la bière avec le sucre de canne dans une casserole pendant deux minutes, laisser refroidir, ajouter la gélatine préalablement trempée dans l'eau froide, verser le jaune, la crème fouettée à pics moyens et mél...
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