Une bonne route gastronomique à travers l'Empordà

Elena Sevillano - El País - 03/01
Entre restaurants et caves de la région catalane se terminant dans la ville de Gérone. De ses racines dans les vénérables El Motel et Duran, à Figueres, à Compartir, à Cadaqués, ou la cuisine à base d'ingrédients locaux à Es Portal, à Pals, sans oublier l'influence des frères Roca

Un voyage œnologique et gastronomique de cinq jours à travers l'Empordà, se terminant dans la ville de Gérone, vous permet de découvrir le vin et la gastronomie d'une terre à cheval sur les Pyrénées et la Méditerranée, un exemple littéral de mer et de montagne.

Apercevez également une agitation culinaire qui s'appuie sur les classiques, comme El Motel et l'hôtel Duran, à Figueres, et se lève dans les établis, avant à elBulli et maintenant à El Celler de Can Roca, pour servir, à l'exacte point de cuisine , à une génération de jeunes chefs avides d'étoiles Michelin.

L'un des plats d'El Motel, à Figueres (Gérone).EMPORDA IMMO

Origines à Figueres

En 1961, un chef intelligent nommé Josep Mercader décide d'ouvrir un restaurant de cuisine catalane à Figueres, dans un motel sur la route nationale qui la reliait à la France (La Jonquera est à deux pas), par lequel pas seulement les touristes arrivent (beaucoup ) et les embouteillages (kilomètres), mais aussi les tendances culinaires. Bientôt, il eut l'écrivain Josep Pla ...
[Courte citation de 8% de l'article original]