Quatre tactiques pour inclure plus de légumes dans l'alimentation chaque jour

Quels que soient vos objectifs de bien-être pour la nouvelle année, un changement puissant pourrait contribuer grandement à votre réussite : manger plus de légumes. Les bienfaits prouvés de leur inclusion dans l'alimentation semblent tirés d'une publicité : Améliorer la santé intestinale ! Contrôlez la glycémie ! Réduisez l'inflammation! Améliorez l'immunité! Contrôlez votre tension artérielle ! Réduisez le risque de maladie cardiaque ! Aidez à maintenir un poids santé!

Dans ce cas, cependant, ce qui est trop beau pour être vrai est en fait vrai.

Nous savons pourquoi, dans une certaine mesure. Les légumes regorgent de composés protecteurs pour la santé, notamment des vitamines et des minéraux essentiels, des fibres et un large éventail d'antioxydants, qui détruisent les radicaux libres nocifs dans le corps.

Les scientifiques ont isolé et étudié bon nombre de ces composés végétaux, mais ils n'ont fait qu'effleurer la surface. Une chose qu'ils ont découverte est que la prise des composés sous forme de pilule n'a pas le même avantage. C'est le vrai légume qui nous protège. Comme David Katz, spécialiste du mode de vie et de la médecine préventive, l'a si bien dit : « L'ingrédient actif du brocoli est le brocoli.