Comment faire le meilleur pop-corn

Roberto Dorta - El País - 31/12
La conception d'expériences permet de quantifier l'amélioration de tout processus pouvant être mesuré, même quelque chose d'aussi quotidien que la préparation d'un apéritif

Ce qui n'est pas mesuré ne peut pas être amélioré. Cette expression, utilisée par de nombreux ingénieurs dans les services qualité des entreprises du monde entier, a été inventée par le physicien et mathématicien britannique William Thomson Kelvin (1824 – 1907). En mesurant, des preuves sont obtenues pour définir la configuration optimale de tout processus, en identifiant les facteurs qui influencent la variation des données obtenues dans l'expérience et en isolant les éventuelles erreurs d'échantillonnage, qui sont produites par tous les facteurs qui n'ont pas été contrôlés au cours du processus. expérimentation.

C'est de cela que traite le plan d'expériences, qui combine des techniques et des méthodes mathématiques de statistique, de probabilité, d'optimisation, et qui s'applique, par exemple, à mesurer l'expression d'un gène après avoir inoculé différentes concentrations d'un certain virus à des souris de laboratoire. , mais aussi à quelque chose d'aussi simple que de faire du pop-corn.

Au moyen de cette technique, une série de variables contrôlables par l'expérimentateur sont délibérément modifiées pour obtenir un résultat optimal dans la variable d'intérêt, minimisant l'e...
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