Depuis 1981, la meilleure purée de pommes de terre au monde est considérée comme celle du chef étoilé Joël Robuchon. « La purée capable de faire pleurer d'envie toutes les grands-mères » : c'est ainsi que le New York Times décrit la purée de Joël Robuchon, entré dans l'histoire de la gastronomie mondiale comme le chef le plus étoilé du monde, avec un total de plus de une trentaine de Macarons gagnés à travers le monde. C'est l'histoire que Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo et Giorgio Locatelli ont raconté hier à MasterChef Italia lors du premier test de pression.L'anxiété de performance était certainement l'ingrédient principal pour les malheureux qui se sont retrouvés à essayer de reproduire la...
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