La santé et les bonnes habitudes alimentaires sont au cœur des problématiques modernes. Face à l'augmentation de la prévalence des maladies métaboliques comme le surpoids et l'obésité (13% des adultes en obésité, 39% en surpoids d'après l'OMS), l'importance d'avoir une alimentation équilibrée et adaptée pour limiter ces risques est de plus en plus présente dans l'esprit collectif.
Politiques de santé publique, recommandations scientifiques et organismes de santé tentent de lutter contre ce fléau avec des approches préventives. Par exemple, l'étiquetage nutritionnel sur les emballages alimentaires fournit aux consommateurs des informations simplifiées sur les nutriments essentiels contenus. Il aide ainsi à identifier et à promouvoir une meilleure alimentation en choisissant des aliments plus sains.
La promotion de slogans tels que «cinq fruits et légumes par jour», le programme national de nutrition santé «Manger Bouger» ou encore des campagnes de prévention sont aussi utilisées pour mettre en garde et promouvoir des comportements alimentaires sains.
Cependant, «ce que nous mangeons» n'est pas suffisant… Il faut avoir à l'esprit que «le moment et la fréquence à laquelle nous mangeons» joue également un rôle important. C'est ainsi qu'est né le concept de «jeûne intermittent», qui a démontré ces dernières années des effets bénéfiques intéressants pour notre santé, à condition de respecter plusieurs principes pour ne pas faire n'importe quoi.
Ce jeûne dit intermittent fait référence au fait d'alterner des phases où l'on ne mange pas (plus ou moins longues) et des périodes de prise alimentaire.
De façon physiologique, le jeûne est un comportement qui n'a rien d'exceptionnel. Il es...
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