Un scientifique de premier plan a exhorté les ministres à interdire l'utilisation de nitrites dans les aliments après la recherche a mis en évidence le risque « clair » de développer le cancer de manger des viandes transformées comme le bacon et le jambon trop souvent.
L’étude des scientifiques du belfast universitaire de la reine a révélé que les souris nourrissent un régime alimentaire de viande transformée contenant les produits chimiques, qui sont utilisés pour guérir le bacon et lui donner sa couleur rose distinctive, a développé 75% plus de tumeurs cancéreuses que le porc sans nitrite de souris.
Il a également constaté que le porc nourri de souris a développé 82% de tumeurs plus dans l'intestin que le groupe témoin.
Parmi ceux qui ont mené l’essai de recherche, dans lequel les souris ont été nourries d’un régime d...
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