La nouvelle éco : à Irvillac, des pâtes bio fabriquées à la ferme

Nicolas Olivier - France Bleu - 18/05
Pour répondre à l'appétit grandissant des consommateurs pour les produits locaux et de qualité, plusieurs entrepreneurs finistériens se sont lancés ces derniers mois sur le marché des pâtes sèches artisanales. Comme ce couple d'agriculteurs céréaliers, en cours de conversion bio, à Irvillac (29).

La ferme laitière familiale a bien changé depuis sa reprise par Laurent Marhic en 2019. Les pâturages ont été remplacés par des cultures de céréales sur 97 hectares : blé, orge, maïs, colza, sarrasin, épeautre, avoine, féverole... P...
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