Noir, blanc ou au lait : comment bien choisir son chocolat à Noël

Johanna Amselem - LePoint - 15/12
Le chocolat trône souvent en bonne place sur la table des fêtes de fin d’année. Tous ne se valent pas. Nos conseils pour faire le bon choix.

Avec une consommation de 13,3 kg par foyer et par an, les Français sont de véritables amateurs de chocolat. Tablette industrielle ou chocolat artisanal, pas toujours simple de faire son choix dans la jungle des références. Grué de cacao, sucre et beurre de cacao sont généralement les trois principaux ingrédients du chocolat noir. Pour obtenir du chocolat au lait, il faut ajouter de la poudre de lait.

Si la compo...
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