Des bains au thé : 5 façons d'utiliser le yuzu pour survivre à l'hiver au Japon

MSN - 15/12
Au Japon, l'agrume yuzu apporte un éclat de luminosité qui traverse la nuit la plus longue de l'année : le solstice d'hiver. Bien que la lumière du jour s'estompe de plus en plus tôt chaque jour à mesure que l'hiver s'enfonce, lorsque le yuzu jaune soleil (agrumes japonais) arrive dans les rayons des supermarchés, il est difficile de ne pas s'exciter. Sa couleur gaie, son énergie...

Au Japon, l'agrume yuzu apporte un éclat de luminosité qui traverse la nuit la plus longue de l'année : le solstice d'hiver.

Bien que la lumière du jour s'estompe de plus en plus tôt chaque jour à mesure que l'hiver s'enfonce, lorsque le yuzu jaune soleil (agrumes japonais) arrive dans les rayons des supermarchés, il est difficile de ne pas s'exciter. Sa couleur gaie, son parfum énergisant et ses propriétés stimulantes du système immunitaire font du yuzu le choix naturel pour remédier à une variété de maux hivernaux.

Traditionnellement, le solstice d'hiver est célébré en prenant un bain imbibé de yuzu qui parfume toute la pièce d'un arôme revigorant, une pratique qui remonte à l'époque d'Edo. Mais le fruit fait aussi son apparition dans la cuisine japonaise ; par exemple dans le yuzu cha (thé au yuzu), un thé sucré populaire fait avec des conserves de yuzu. Ici, nous avons compilé cinq ...
[Courte citation de 8% de l'article original]