La Paris des chefs – Ce que mange Jeffrey Cagnes

Laurence Gounel - LePoint - 02/12
Chaque vendredi, un acteur de la gastronomie confie ses cinq adresses coups de cœur dans la capitale. Cette semaine, place au chef pâtissier Jeffrey Cagnes.

Celui qui a « grandi » dans le quartier Montorgueil (1er arrondissement) pour avoir longtemps travaillé chez Stohrer y est resté fidèle, au point d'y inaugurer mi-décembre sa seconde boutique, au 73. Après une première adresse dédiée exclusivement à la pâtisserie dans le quartier des Batignolles (17e), l'infatigable Jeffrey Cagnes avait envie de développer le chocolat et le « salé » avec bientôt une v...
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