La baguette française est ajoutée à la liste intangible du patrimoine culturel intangible comme une tradition chère à préserver par l'humanité.
Les experts de l'Unesco réunis en morocco cette semaine ont décidé que le pain, fait uniquement de farine, d'eau, de sel et de levure méritait une reconnaissance.
Il est venu après que le ministère de la culture de france ait averti un « déclin continu » du nombre de boulangeries traditionnelles, avec quelque 400 fermetures chaque année au cours du demi-siècle.
Le chef de l'agence culturelle, Audrey azoulay, a déclaré que la décision honore plus que du pain; elle reconnaît le « savoir-faire des boulangers artisanaux » et « un rituel quotidien ».
« Il est important que ces connaissances et ces pratiques sociales puissent continuer à exister à l'avenir », a ajouté azoulay, ancien ministre de la culture française.