Mais qui a donc inventé le fameux « doudou shot » libanais ?

Un peu de citron, un soupçon de Tabasco, de la vodka fraîche et une olive pour couronner le tout. Préparé dans des proportions différentes selon les bars, tels sont les ingrédients traditionnels du célèbre doudou shot. Unique à Beyrouth et pratiquement inconnu en dehors du Liban, il a été adopté comme cocktail signature dans de nombreux bars locaux. Malgré son statut quasi iconique, l’histoire du moment ou du lieu de sa création ne fait pas l’unanimité. L’Orient Today a tenté de résoudre ce mystère local en démarrant son enquête avec le seul point de départ qui semblait logique : un bar mythique, inébranlable depuis son ouverture en 1964, où le temps semble s’être arrêté : le Captain’s Cabin.

L’étagère à alcool du Captain’s Cabin, un bar établi à Hamra en 1964. Photo João Sousa

Premier arrêt dans le bar le plus légendaire de Beyrouth22 heures, un samedi soir. Seuls trois clients sont installés au bar du Captain’s Cabin à Hamra. Dans les haut-parleurs, le groupe Fleetwood Mac passe en boucle, le son n’est pas assez fort pour couvrir le bruit des boules de billard. Les étagères exposent des bouteilles d’alcool poussiéreuses, une panoplie de figurines et une poignée de casquettes de pilote en daim ...
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