«Made in Luxembourg» : Les champignons de Paris de Jeff Diderrich

Le jeune agriculteur Jeff Diderrich (29 ans) a lancé sa production de champignons de Paris bruns en 2020. Depuis sa ferme de Niederglabach, il en récolte entre 100 et 120 kg chaque semaine.

Le produit

Le Grand-Duché ne compte que deux producteurs de champignons, dont Jeff Diderrich qui s’est lancé à l’automne 2020. Le jeune agriculteur a transformé trois salles inutilisées dans la ferme familiale pour créer cette nouvelle activité. «Ça n’a rien à voir avec les sociétés néerlandaises qui en produisent des quantités phénoménales, sourit-il. J’ai adapté ces salles sans avoir besoin de faire de prêt, avec un petit budget. J’ai seulement un thermomètre et un hygromètr...
[Courte citation de 8% de l'article original]