La production alimentaire dans les macro-fermes est-elle nouvelle ?

En fait, non, ce n'est pas nouveau. Les macro-fermes ont commencé à s'installer dans la décennie des années soixante. Nous consommons depuis de nombreuses années des produits d'origine animale issus de macro-fermes. Ce n'est pas nouveau. Mais pour que vous compreniez ce qui s'est passé récemment et pourquoi on en parle maintenant, je dois d'abord vous expliquer ce qu'ils sont.

Ce sont des systèmes de production très intensifs. Cela signifie qu'il y a une forte densité d'animaux dans chacune de ces fermes, allant de milliers dans le cas des porcs et des bovins à des dizaines de milliers dans le cas de la volaille. De plus, ce sont des animaux hautement sélectionnés génétiquement afin qu'ils donnent une prod...
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