Ce n'est pas vrai qu'en Grèce on ne prend pas de petit déjeuner. Dès les premières années à l'école, jusqu'aux matinées endormies sur le chemin du travail, la tarte au fromage à la main est la nourriture de rue sans laquelle nous ne pouvons pas imaginer notre quotidien. Le snack préféré que l'on trouve dans tous les coins de la ville a cependant beaucoup souffert, les matières premières de mauvaise qualité étant le principal problème. Néanmoins, Athènes a aussi de très bonnes tartes au fromage. Voyons lesquels nous avons choisis, après les avoir essayés et bien d'autres !
La petite boutique de Stefanos, originaire de Mouzilos, un village de montagne peu habité d'Evrytania, est une surprise à Glyfada. La majorité des ingrédients qu'il utilise pour ses incroyables tartes proviennent de Karpenisi. La pâte feuilletée épaisse et délicieusement croustillante est façonnée avec de l'huile d'agoure Kyllini. Tout ce qu'il fait vaut la peine d'être essayé. Commencez par la tarte au fromage "Muziliotiki" avec de la feta, du katiki et du fromage de chèvre de Karpenisi et voyez avec quoi vous continuerez... G.P. Dousmani 13, Glyfada, T/211-21.52.772
Ce n'est peut-être pas le premier produit qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à Varsos, mais l'ancienne pâtisserie de Kifissia, en plus des douceurs nostalgiques, fabrique également l'une des tartes au fromage les plus délicieuses d'Athènes. Alors que nous essayons de choisir entre galaktobourek, meringues, pains au chocolat, nougatines, etc., nous commandons définitivement le pan cheesecake (hauteur respectable). Il a une croûte fine et croustillante, est juste ce qu'il faut de beurre, tandis que la garniture équilibrée comprend, entre autres, des œufs et de la feta, qu'i...
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