Noix sèches : c'est ainsi qu'elles durent le plus longtemps

Afin de pouvoir conserver et profiter des noix le plus longtemps possible, il est important de bien les sécher avant de les déplacer vers le stockage. Vous découvrirez ici comment le séchage fonctionne le mieux et ce à quoi vous devez faire attention.

De mi-septembre à fin octobre, les noix mûres tombent de l'arbre d'elles-mêmes, se posent au sol et se détachent de leur coque. Pendant cette période, il est important de faire régulièrement une incursion de récolte afin de ramasser au plus vite les noix de l'herbe humide. Sinon, l'augmentation de l'humidité en automne peut rapidement entraîner la croissance de moisissures. Avant que les noix collectées puissent aller dans le garde-manger ou le stockage, vous devez d'abord les sécher. Ce n'est qu'alors que les noix savoureuses peuvent être conservées pendant environ un an sans rien perdre de leur goût ou de leur qualité.

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