Lesotho: la truite, trésor des rivières du petit royaume africain

France Guyane - 23/10
A 2.100 mètres d'altitude, la rivière ondule au pied des montagnes arrondies du Lesotho, dans une enveloppante quiétude. Au loin, les éleveurs de truites sont à...

A 2.100 mètres d'altitude, la rivière ondule au pied des montagnes arrondies du Lesotho, dans une enveloppante quiétude. Au loin, les éleveurs de truites sont à pied d'œuvre depuis le lever du soleil, c'est jour de "récolte".

Le petit royaume enclavé d'Afrique australe, aux abondants cours d'eau, est devenu en moins de vingt ans l'un des premiers producteurs de la région du poisson d'eau douce à la chair délicate et recherchée.

Les villageois racontent manger des truites salées puis séchées au soleil depuis toujours. Sur les rives, de jeunes garçons les brandissent à bout de bras en directi...
[Courte citation de 8% de l'article original]