Le vigneron Jean-Marie Vesque : «Être à deux, avec ma fille, c’est une chance»

Le 27 octobre 2012, Jean-Marie Vesque (domaine Cep d’Or) inaugurait la première page de la série «Vignes et vignerons». C’est avec lui que nous poursuivons la série anniversaire entamée au début du mois.

Les dix dernières années

Jean-Marie Vesque : «Avant de me rendre à notre rendez-vous, je me disais que mon métier avait beaucoup plus évolué entre 2012 et 2022 qu’entre 2002 et 2012. Quand on y pense, il y a nettement plus de différences à tous les niveaux : l’encépagement s’est diversifié (NDLR : il a notamment planté du chardonnay, des cépages interspécifiques résistant aux maladies comme le cabernet blanc, le pinotin ou le cabaret noir), les rendements ont largement diminué (NDLR : ce qui induit une baisse du nombre de bouteilles produites, mais une hausse de la qualité), les méthodes de culture aussi puisque l’on n’utilise plus aucun herbicide ni insecticide, le matériel que l’on utilise dans la vigne s’est modernisé, avec des coûts d’achat et d’entretien bien plus onéreux…. En dix ans, quand on fait le bilan, il s’est vraiment passé beaucoup de choses!

Ce qui m’interpelle, aussi, c’est que la situation était plus heureuse qu’aujourd’hui. Nous sortions de la crise de 2008 et l’enthousiasme était revenu....
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