Le duo d’anchois méditerranéen : la recette de Marion Mailaender

Camille Labro - LE MONDE - 01/05
L’architecte d’intérieur et designer a conservé de Marseille, sa ville natale, le goût des spécialités iodées à tartiner, comme les anchois que préparaient ses grands-mères.
Anchois d’apéro et beurre d’anchois. JULIE BALAGUÉ POUR M LE MAGAZINE DU MONDE

Ingrédients

  • 1 boîte d’anchois à l’huile
  • 1 verre de vinaigre de vin
  • 1 petite gousse d’ail
  • 4 branches de persil
  • 1 c. à c. de câpres
  • 1 demi-motte de beurre
  • huile...
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