De douces collines alternent avec de petites plaines sillonnées d'oliviers, de vignes et d'amandiers parsemées à la fois de belles fermes, d'ermitages et de villes qui conservent un grand patrimoine. Il n'est pas surprenant que de plus en plus de gens décrivent Matarraña comme la Toscane espagnole. Région de Teruel située à l'est de la province de Teruel, limitrophe à l'est avec la province de Tarragone et au sud avec Castellón. Un triangle magique dans lequel, cependant, émerge une terre autodidacte.
En fait, le plus juste serait de décrire Matarraña non pas comme quelque chose de "semblable", mais comme l'une des destinations qui dégage le plus d'authenticité, quelque chose qui va au-delà de ses paysages et se nourrit de ses habitants, de sa gastronomie, de ses traditions et de , comment pourrait-il en être autrement, aussi du tourisme loin des grands circuits et des offres « tout compris ».
La France a la Provence, l'Italie la Toscane et l'Espagne la Matarraña, revendiquant son essence et c'est sa revendication : profitez-en avec le plus grand respect. Il s'est déjà fait un nom comme emblème de la philosophie 'slow' qui propose de prendre le temps nécessaire pour produire quelque chose de qualité, en appréciant le processus et en s'adaptant au rythme naturel de la planète. Ce n'est pas un hasard si cette terre -où même pressé décide de s'arrêter en chemin- est la première à abriter le premier hôtel de luxe 100% autonome de l'Espagne rurale : l'Hôtel Torre del Marqués. Une ferme du XVIIIe siècle réhabilitée et intégrée dans l'environnement alimentée par des énergies renouvelables, quelque chose de plus que méritoire dans un hôtel cinq étoiles, le premier de la région.
La femme derrière et devant le projet est Marta Goiri, qui a trouvé l'enclave en 2016 "après des mois de recherche de lieux". Les exigences n'étaient pas faciles et ne collaient pas au classique plage ou montagne. Il devait avoir autre chose. Ce "je ne sais pas ce que je sais" capabl...
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