Depuis le 3 septembre, un nouveau chapitre s'est ouvert au Petit Rétro, une institution de quartier établie depuis 1904 dans le XVIe arrondissement.
Le chef Irwin Durand (32 ans), déjà à la tête de la table étoilée Le Chiberta aux Champs-Élysées, reprend avec Guy Savoy ce bistrot vintage à la façade rétro où les faïences et les boiseries font de cet endroit unique un «must» pour les amateurs d'Art nouveau.
La façade et l'intérieur ont été rafraîchis sans être dénaturés. Le restaurant de soixante-dix couverts se compose de trois espaces tout en mosaïques classées et dispose également d'une terrasse donnant sur la rue.
Une des salles du restaurant Le Petit Rétro. | Le Petit Rétro
La carte du Petit Rétro reflète l'amour du chef pour la cuisine de terroir, les textures et les arômes. Des assiettes fraîches et inventives qui évolueront au fil des saisons, synonymes d'une cuisine de plaisir.
La brigade est composée de Maxime Quarre, responsable de salle depuis neuf ans en tant que maître de maison, tandis que le chef exécutif Michel Gonzalez officie aux fourneaux.
L'équipe du restaurant Le Petit Rétro. | Le Petit Rétro
Voici les plats de saison proposés à la carte du Petit Rétro:
Pour moi seul
L'œuf façon gribiche, mouillettes, confit d'...
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